スタッフ航海日誌

２月１１日（水・祝）、道の駅 若狭おばま poket を講師に迎え「醤油香る鯖サンド」を開催しました。

ポケットパンには、小浜市民にはお馴染みの、鯖の醤油干しをカリッと竜田揚げにし、人参ラぺ、素揚げブロッコリー、赤玉ねぎのピクルス、トマトときゅうりと玉ねぎのビネガー、レタスをサンドしましたよ！

ソースには、トマトやなすびを使った自家製ケチャップ・カポナータと鯛の旨みが効いた特性マヨソースを使用しました。

伝統の味を彩り豊かに、カジュアルに出来上がり～！！！

こだわりをたっぷり詰め込んだ、鯖街道のご当地サンドのお味は、いかがでしたでしょうか？