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2025年3月4日(火曜日)
３月２日（日）、「お雛様かまぼこ」を開催しました。 今回は、「スズキ」の白身魚を使用しました！ ウロコ・皮・骨・内臓を取り除いた身を、数センチの大きさにカットし、魚肉と塩をフードプロセッサーにかけます。 一旦止め、卵白・ […]
2025年2月11日(火曜日)
２月２日（日）、パティスリーカシュカシュの山﨑 康平さんを講師に迎え、「恵方ロール」を開催しました。 節分の日は、豆まきをしたり、恵方巻や節分いわし、節分そばを食べる習慣がありますが、近年では、恵方巻を食べることは、節分 […]
2025年1月22日(水曜日)
１月１９日（日）、JA福井県 小浜加工センター職員を講師に迎え「五徳味噌」を開催しました。 大豆と米こうじ、塩だけで作る、昔ながらの味噌作りに挑戦しました。 やや甘口で、にがりを含んだ塩を使った優しい味が特徴だそうです！ […]
2025年1月16日(木曜日)
ものづくり工房では、わいわいものづくり、『鬼のカチューシャ』が始まりました。 カチューシャに角や綿で作った髪をつけて色とりどりに仕上げます。 ご覧の通り可愛い鬼さんに変身出来ますよ！みなさんも是非作ってみませんか？ さて […]
2025年1月7日(火曜日)
１２月２８日（土）、今年最後の開館日に「おもちつき体験」をしました。 もち米は、当館 屋外の芝生ひろばに設けられた「東洋のかまど」で、セイロに入れて蒸しました。蒸されたもち米を、事前にスタッフが小突きしておき、米粒が程よ […]
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